五彩蔬菜汤

作者： Mokoko小姐的远方

想把冰箱里面一点点菜清理吃完，就做了这锅蔬菜汤，发现这个胡萝卜🥕放汤里看着忒有食欲了，汤很鲜，最后放了老家带的香油，更好喝了，沙茶酱是之前为了吃面条的买的，今天心血来潮放了一点，冻豆腐是之前在冰箱里面冻的，就剩巴掌大小，也放锅里了，（冻豆腐得切好再冻，不然冻好切，容易碎），过程没有拍照，只有成品。

用料

• 胡萝卜 半根根
• 鸡蛋 1个
• 干香菇 6朵
• 木耳 一小把
• 小白菜 5颗
• 冻豆腐 1块
• 银耳 巴掌大小一块
• 姜 2片
• 蒜 一瓣
• 食盐 适量
• 耗油 适量
• 生油 1勺
• 老抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 香油 一勺
• 沙茶酱 用筷子挖了一点
• 橄榄油 适量

五彩蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

先把木耳，银耳，干香菇放水里泡泡，洗干净，切碎香菇和银耳，木耳撕一下

步骤 2

胡萝卜🥕切片片，青菜洗洗，切断，冻豆腐放室外解冻下

步骤 3

锅里放点点橄榄油，放切碎的蒜和姜，爆香，放木耳，香菇，银耳，翻炒几下，再放入胡萝卜片片🥕，放点盐，之后翻炒一分钟，放水，我放了两碗半水

步骤 4

水快开放入冻豆腐，我应该提前解冻冻豆腐的，今天时间短，才解冻一半，为了省时间放锅里了，然后水沸腾一会，放青菜，青菜断生之后，然后上面提到的佐料一点点放入，尝尝味道，合适之后打蛋，蛋液倒入汤里面，我拍照的时候还没有放鸡蛋液，我这个汤没有放面糊和淀粉，所以汤很清爽可口

步骤 5

完工，这个挫了一点沙茶酱，放在汤勺里面给它化化，再放汤里，避免在汤里面没有化好

菜谱创建时间：2020-05-10 12:54:18