红烧黄河大鲤鱼

作者： 厨房五味

产自黄河的鲤鱼鳞片金黄闪光，各鳍尖部鲜红，脊有厚肉，内脏少，骨骼小，尤以色泽鲜丽、肉质细嫩、气味清香而著称。今天，老乡带来条河曲黄河大鲤鱼，做了这款红烧鲤鱼，感觉很不错，分享给大家。

用料

• 鲤鱼 1条
• 葱 2根
• 姜 若干片
• 蒜 1头
• 干辣椒 8个
• 白糖 若干
• 酱油 若干
• 料酒 若干

红烧黄河大鲤鱼的做法步骤

步骤 1

黄河大鲤鱼去鳞去内脏

步骤 2

抽去鱼线

步骤 3

切花刀放葱姜蒜腌制30分钟，鱼身摸玉米淀粉放油锅炸定型

步骤 4

起锅放油，放白糖炒糖色，放葱姜蒜、朝天椒、胡椒粉、醤油、料酒炒香

步骤 5

放开水，放鱼焖5分钟

步骤 6

放葱丝点缀即成

菜谱创建时间：2020-05-10 12:48:11