科普一波：茄子，青椒，均是低嘌呤食物，痛风患者可以放心吃。
青椒，茄子洗净，青椒去籽，茄子去蒂，大蒜剥好。
青椒沿中间纵向切开后，切成条，如图。大蒜切小块。
锅中放油，烧热后倒入青椒，翻炒。
青椒一边翻炒的过程中，另一边可以把茄子切成条，不要切太细，以防炒碎。
青椒炒软后，倒入茄子条，继续翻炒。加入少许盐，可以加速断生。
加入适量孜然粉，黑胡椒粉，根据口味，用盐调味后，撒入大蒜块。
翻匀后，就可以出锅啦。
大家做的时候注意，由于茄子🍆种类不同，有的可能含水比较多，茄子本身就会出水，那么炒的时候不用加水，也不会糊锅。但是有的茄子🍆偏干，那么炒的过程中，如果怕糊锅，就需要在翻炒过程中往锅里加少量水。