制作肉馅:将猪肉糜200g、白蘑菇5颗、鸡蛋2个、帕玛森奶酪50g、欧芹5根、红葱头2颗、绿橄榄3颗、大蒜3-4瓣、盐1茶勺、黑胡椒 少许、Remy Martin 白兰地 一汤匙等食材放入料理机中混合搅拌。
将所有番茄洗净,从番茄顶部1/4处切开
用勺子小心地挖出番茄肉
将准备好的肉馅装入番茄内
盖上番茄的顶部
塞好肉馅的全部番茄放入烤盘中
放入烤箱中层180度,30分钟即可
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白兰地酒能够很好地遮盖肉的腥味并提鲜