黄金蒜油（做饭懒星人福音）

作者： 今天是懒惰的果酱

日常做饭总是免不了备葱姜蒜什么的，如果赶时间来不及放又觉得饭菜总是少了那么一点味道。葱的话可以一次性切好放冰箱冷冻倒不影响，但是蒜冷冻起来味道就变不好了。所以今天发这个黄金蒜油食谱，给追求快手做饭的朋友们做参考。

用料

• 蒜 想做多少都可以
• 油（推荐菜籽油） 能没过蒜即可

黄金蒜油（做饭懒星人福音）的做法步骤

步骤 1

当时做的时候忘记拍图啦，快做好才想起来。 总之非常简单，先把蒜洗净剥粒，切碎（大概一个蒜米横切3、4刀，纵过来再切3、4刀的大小即可）

步骤 2

找一个干净无水不容易粘的小锅，开火加热，锅热后倒入油，保证至少能没过蒜粒的量。 大火等半分钟倒入蒜粒，继续大火加热3分钟，中间用筷子不断搅拌。 等看到有蒜粒开始变黄焦即可转小火，再加热3分钟，不断搅拌。 然后等看到有1/3蒜粒开始变黄焦即可关火。 利用油的余温继续加热等到放凉时，这样基本一小半蒜粒都有少许黄焦了，放干净的容器里储存即可。

步骤 3

看着没有太黄灿灿，拍出来却真的是像流动的黄金一样呀，好神奇～ 以后炒菜前放入蒜油，就可以不用再手忙脚乱的剥蒜切蒜啦～

菜谱创建时间：2020-05-10 03:03:57