酱牛肉

作者： babeonion

简单好吃的酱香牛肉🐮

用料

• 牛腱 1000克
• 冰糖 4-5顆
• 盐 大半勺
• 耗油 1大勺
• 生抽 3大勺
• 老抽 1大勺
• 料酒 1大勺
• 豆瓣酱 1大勺
• 甜面酱 1大勺
• 姜 5片
• 大葱 3段
• 胡椒粉 1小勺

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

1，牛肉1000克，泡水3小时，去血水🌟开水放入牛肉，几片姜，一勺料酒，煮开一下拿出来洗干净沥干，去血水去腥🌟

步骤 2

2，把肉放在锅里，往锅里放入一包卤料（图），卤料包里有辣椒，喜辣的可以再放多一点辣椒，接着往里面加下面这些酱和料👇 生姜五六片， 大葱三段， 加盐大半小勺， 胡椒粉一小勺， 生抽三大勺， 老抽一大勺， 蚝油一大勺， 料酒一大勺， 豆瓣酱一大勺， 甜面酱一大勺， 冰糖四五颗

步骤 3

3，加上卤料和酱如上图

步骤 4

4，加水，没过肉

步骤 5

5，等水开了，转中小火🔥炖一个半小时即可（用筷子插一下容易插进去就行了），炖太烂也会影响口感🌟

步骤 6

6，可以汤里泡一泡更入汁，怕太咸就不要泡，捞起冷却切薄片即可以食用，剩下的放冰箱冷藏拿出来吃口感更好，切好可以淋上卤汁🌟

步骤 7

另外，还可以水煮几个鸡蛋或鹌鹑蛋剥壳，扔到卤汁里面去泡着，几个小时就能入味[偷笑R][偷笑R][赞R][赞R]

菜谱创建时间：2020-05-10 00:42:13