也许不正宗但超好喝的罗宋汤

作者： 粥粥叶子

听说春季多喝罗宋汤，能助孩子长长个。不过不管长不长个，这满满的一锅牛肉蔬菜汤，是真的挺好喝！咱也不知道是不是正宗的罗宋汤，就按照我自己的喜好，花两个多小时小火慢炖的汤，再加一碗米饭，晚餐就已经很满足咯！

用料

• 牛腩 400克
• 番茄 2-3个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 0.5-1个
• 芹菜 4-5根
• 土豆 1-2个
• 包心菜 3片大叶子
• 生姜 8-9片
• 料酒 适量
• 盐 看自己口味调
• 糖 少许
• 黑胡椒 少许
• 蕃茄酱 看自己口味加

也许不正宗但超好喝的罗宋汤的做法步骤

步骤 1

准备一个砂锅，加入一半的冷水。牛腩切成大块，冷水下锅，加姜片（我可能不小心加太多了），大火烧开。

步骤 2

烧开后捞去浮沫，转小火，慢炖最少一个小时。

步骤 3

番茄不是很大，我准备了3个，在顶部划个十字，倒开水烫一烫、泡一泡，准备去皮。

步骤 4

将番茄去皮切丁，洋葱、胡萝卜切小块。

步骤 5

牛腩已经炖了一个小时后，锅中倒少许油，下番茄丁。加一点点盐，炒出番茄酱汁。如果番茄很少，或者喜欢浓浓的番茄汤，可以再加入适量的番茄酱。

步骤 6

将炒好的番茄倒入牛肉汤中，再倒入洋葱小块、胡萝卜小块，加入适量料酒、盐、糖，调味。转大火，搅拌一下，沸腾了再转小火，再炖30-40分钟。

步骤 7

在等待的时候，将芹菜切丁，土豆切小块。备用。

步骤 8

30-40分钟到了之后，倒入芹菜和土豆小块。转大火，搅拌一下，沸腾后再转小火。可以尝一下味道，太淡了可以再加点盐调味。继续小火炖煮20-30分钟。期间可以开盖轻轻搅拌一下，防止土豆粘住锅底。

步骤 9

20-30分钟之后，倒入切成小块的包心菜，搅拌一下，继续小火炖10-15分钟。

步骤 10

最后撒入少许黑胡椒粉，一锅经历差不多两个半小时的罗宋汤（或者说是牛腩蔬菜汤）就做好啦！

步骤 11

盛一小碗凉一下。牛腩和蔬菜都已软烂，非常入味。吃三碗都不怕胖。

也许不正宗但超好喝的罗宋汤的小贴士

我家的砂锅很大，准备的牛腩和蔬菜也都很大份。煮好的一大锅菜肉汤，两个大人加两个小孩还吃不完。你们可以根据自己的需求增减牛肉和蔬菜的量。蔬菜不断加入之后，汤的味道也会改变。所以可以在炖煮的过程中多次品尝，再分多次加盐，去调整汤的味道哦。

菜谱创建时间：2020-05-09 19:57:29