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是一种源于意大利北部地区的酱料，英文名Pesto的字头，来源于意大利文的"pestare"，意思是捣碎。是将新鲜罗勒、松子捣碎后，加入橄榄油形成的酱汁，再拌入parmesan cheese，可用来做罗勒松子面。
罗勒松子酱的做法步骤
步骤 1
炒松子：冷锅放入松子，用小火一边煸炒，一边搅拌，避免炒糊。
步骤 2
将松子、切碎的罗勒、大蒜、盐一起放入石臼或料理机粉碎。
步骤 3
将捣碎的酱料移至碗里，加入橄榄油、黑胡椒粉、柠檬汁，搅匀，即成为罗勒松子酱。
步骤 4
吃法：将奶酪刨碎或切碎，铺在盘底，捞入煮好的意面，加入罗勒松子酱，拌匀后即可享用。
菜谱创建时间：2020-05-09 19:40:22