手扒虾仁去虾肠，一个蛋清，盐，黑胡椒粉，鸡精，葱白，胡萝卜，白萝卜适量，破壁机打成泥（可加少量水），加入淀粉，成泥，缓慢往下滴落状态，装入裱花袋，用🥄勺子接住，水开下锅汆熟。每下一个，勺子过一下凉水。成品捞出过凉水。
木耳提前泡发，水开下锅煮熟，再入胡萝卜，白萝卜，虾丸，切块的鸡蛋糕，调味，出锅前可撒葱花或者香菜点缀，点一滴香油。
为了增加美感，胡萝卜和白萝卜用工具切成了花朵🌺，小朋友看了也很喜欢。同样的食材，换个做法，吃起来也有不同口感，心情也美美哒！