一次发酵🍞北海道爸爸糖🍬同款奶酥吐司👅好吃又简单

作者： 烂漫的逃亡ashin

奶酥吐司是爸爸糖家的招牌吐司、深受大家喜爱！今天<在家做同款>出炉后奶香超级浓郁！一次发酵，非常简单！又甜又软！做法就是在北海道拉丝吐司的基础上、加了奶酥馅～用的依旧是450g吐司模具！

用料

• 面包体：
• 高筋面粉 270克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 炼乳 30克
• 淡奶油 35克
• 牛奶 85克
• 奶粉 25克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 奶酥馅：
• 黄油 70克
• 糖粉 30克
• 奶粉 50克

一次发酵🍞北海道爸爸糖🍬同款奶酥吐司👅好吃又简单的做法步骤

步骤 1

备好所有材料

步骤 2

除黄油和盐外，其他面包体材料扔入搅拌机内

步骤 3

3-4档8分钟、柔出厚膜

步骤 4

再加软化的黄油和盐、提高一个档位揉8-10分钟左右，待面团逐渐细腻，成团，出手套膜

步骤 5

备好奶酥馅材料(这个时候开始做奶酥)

步骤 6

室温软化的黄油、糖粉、奶粉混合，用打蛋器低速搅打成奶酥

步骤 7

均匀分成三个小面团揉成圆

步骤 8

不用发酵！直接直接拿起一个擀成椭圆形，长度40厘米左右

步骤 9

从下卷起，不用松弛，再转180度开始继续搞成牛舌状，长度50厘米！

步骤 10

再擀成长条形，均匀抹上奶酥，再次卷起

步骤 11

都卷好，放入模具中

步骤 12

放入烤箱，温度40度，发酵70分钟左右，烤箱里面放盆热水！因为发酵湿度和温度都有要求～发酵到模具八分满为止！

步骤 13

烤箱提前预热，铺上锡纸(这个吐司面包可能会烤出油)中下层，上下火，140度，60分钟左右(时间和温度要根据自家的烤箱适当调整)

步骤 14

吐司出炉，完美颜色，整个屋子都散满了浓浓的奶香味儿

步骤 15

放凉后切开的组织，超级柔软，里面满满的馅料，香甜可口

步骤 16

切片当第二天早餐

步骤 17

可以装袋保存～

菜谱创建时间：2020-05-09 19:05:04