小美 红糖冰粉

作者： 曦乐娘

夏天，不容错过的中式甜品。

用料

• 野生冰粉籽 50g
• 饮用水 1500克
• 红糖水
• 红糖 适量
• 水 适量
• 配料（山楂糕、葡萄干、凉虾等） 适量

小美 红糖冰粉的做法步骤

步骤 1

将冰粉籽和水加入主锅；

步骤 2

设置6分钟揉面模式；

步骤 3

6分钟后，冰粉籽已搓好；

步骤 4

准备好一个容器、以及一块纱布；将主锅内的水倒入蒙了纱布的容器中；

步骤 5

倒完；

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步骤 6

步骤 6

（这一步很重要！决定冰粉的成败）将纱布收拢，用手使劲挤纱布里面的冰粉籽，将粘稠的汁全部挤出来；

步骤 7

挤完冰粉籽后，可将表面漂浮物滤干；

步骤 8

盖上盖子，放冰箱冷藏过夜；

步骤 9

第二天用汤勺舀出来。提前熬红糖水：水和红糖比例1:1（如果不喜欢太甜可以改为2:1），设置10-20分钟/V/小勺熬制后冷却即可以使用；

步骤 10

加入配料（根据自己喜好加入山楂糕、葡萄干、凉虾、汤圆等等）及红糖水，开始品尝吧！

步骤 11

【特别注意】 常常有朋友说自己按步骤来做仍然失败了，本食谱有两个重要注意部分：1、步骤6，必须严格按食谱提示操作；2、本食谱过滤所用纱布必须如上图这种细密程度的纱布，纱布太密了，也将会导致本食谱失败。

菜谱创建时间：2020-05-09 18:02:41