首先要有米饭。没有就先煮上，煮饭的同时准备咖喱和炸鸡。用料里的分量够盛4份，请根据实际情况等比例增减。
准备原料：凤祥咸蛋黄嫩骨鸡、市售的日式咖喱块、洋葱、胡萝卜、土豆。就是这么简单！什么调料都不用。
我之前买到的「凤祥咸蛋黄嫩骨鸡」还是老包装，现在买的话有可能已经换成这样的新包装了，很洋气，一看就好吃，实际也超好吃～！
一袋里有340g，八块左右，很大块！这一袋我搭咖喱饭，够四个人吃呢。「凤祥咸蛋黄嫩骨鸡」用的是鸡背部的肉，带一根小骨头，靠近鸡翅但不是翅膀。他们的鸡肉品质很好，很安全，大厂大品牌值得信赖，产业链很完整，连鸡饲料都是自己种的。表面的裹粉里是满满的咸蛋黄！真实的手剥咸蛋黄，咸蛋黄的品质也可以保证~
洋葱、胡萝卜、土豆分别去皮、切块。准备工作也是这样简单就完成了。
开火！锅里倒一点点油，先放洋葱炒炒，再放胡萝卜和土豆进去炒炒。均匀裹上油脂，炒出一些香味就行。
然后加水，冷水热水都行。大约三杯，差不多600ml的样子。没过食材一点。煮开后转最小火，盖上盖子让它咕嘟一会儿。直到胡萝卜和土豆都能用筷子扎透，就可以先关火了。
锅里咕嘟着的时候，可以同时来加工「凤祥咸蛋黄嫩骨鸡」。根据包装上的说明，用微波炉、烤箱、空气炸锅都行。我是用空气炸锅的，200℃预热3分钟，然后把「凤祥咸蛋黄嫩骨鸡」放进炸篮，200℃来10分钟，中途拉出炸篮给鸡块翻个面。特别香！这个咸蛋黄的表皮啊，是脆脆的，但是又有咸蛋黄那种沙沙绵绵的口感。不加任何调料都很好吃！美妙～
回到锅子旁边，胡萝卜土豆都已经煮软了，就关火。把咖喱块掰开了放进去，搅一搅，待它们融化。很快就会化掉的。注意哈，这一步真的建议关火操作。
咖喱融化后，再次开火，搅拌一下，会发现这一锅迅速就变浓稠了！如果上一步你不关火，而是一边煮一边融化咖喱块，就会发现它反倒没这么快变浓稠。
把米饭盛在小碗里，稍微压实一些。再把小碗倒扣在盘子上，米饭就堆成好看的形状了。可以撒些熟黑芝麻。
舀一大勺咖喱。
放两块「凤祥咸蛋黄嫩骨鸡」。
完成！是不是超方便，而且莫名其妙就感觉还挺隆重的，可以招待客人。
「凤祥咸蛋黄嫩骨鸡」很好吃！皮脆肉嫩咸蛋黄沙沙的～不知道是我炸得好，还是它本身腌得好，哈哈哈，应该都有吧～😝 祝好胃口，忙碌的日子也要好好吃饭啊。