高压锅版 陈皮莲子红豆沙

作者： So_nice_3Q

小孩子的记忆简单、直接，他会因为一个小吃、一个甜品记住一个城市。 这是我家小怪兽念念不忘的一个小甜品，也念念不忘那个快节奏的城市。 小怪兽喜欢在里面加牛奶，我熬的比较干，稠度自行掌握吧。

用料

• 红豆 1000克
• 陈皮 4大片
• 莲子 1大把
• 黄冰糖 300克

高压锅版 陈皮莲子红豆沙的做法步骤

步骤 1

红小豆提前浸泡一夜（我做的比较多，按自己的用量，照比例递减就可以）

步骤 2

陈皮泡软，刮掉里面的白瓤，切丝

步骤 3

莲子用水泡发

步骤 4

红豆+陈皮+黄冰糖，放入高压锅（这个甜度对我来说刚刚好，可以按自己的口味自行增减）

步骤 5

放入红豆体积两倍的水。红豆：水=1:2。一碗红豆，两碗水。（总有一个能看明白吧😂）

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步骤 6

步骤 6

高压锅2档，大火上汽之后转小火煮30分钟

步骤 7

煮好的状态

步骤 8

豆子开花，汤汁浓稠

步骤 9

取1/3放入砂锅，倒入泡好的莲子，开小火、小火、小火煮

步骤 10

不停搅拌，防止糊锅。一边搅拌一边用硅胶铲按压豆子。

步骤 11

大概20分钟，莲子煮软糯就好了。莲子不同时间自己掌握，尝尝看。（我煮的稍干，如果煮的过程中水不够就加一点热水，不要加多。晾凉以后会更干一些）

步骤 12

成品。小怪兽喜欢加牛奶，我就直接吃了，来一起呀😋

步骤 13

再来一张，莲子软糯糯的，好吃😋

菜谱创建时间：2020-05-09 16:03:53