牛油果对半切开，去仁。 勺子挖出完整果肉，切片。 网上的示意图，大家感受一下。用刀的时候注意小心哦!
煎鸡蛋。 下一点点油，打入鸡蛋。 鸡蛋蛋白大致熟后，加入清水，盖盖中小火利用水汽使蛋黄全熟。
虾仁焯水。 我买的是超市冷冻虾仁，不用解冻，直接冷水下锅，直到水开虾变红，超级方便。 如果虾有点腥的话，可以在水中加入料酒。
全部放入盘中。 开始加入灵魂调味料： ❣️虾仁上面撒黑胡椒 ❣️小碗加入芥末和酱油，调匀。倒在表面上。 ❣️撒上味岛香松 😉开吃!
调味料合影 ❣️酱油：我用蒸鱼豉油。普通酱油的话味道有点重，可能需要加一丢丢水调淡。不要用老抽啊喂! ❣️芥末：超市随便买一根。开封后要放冰箱冷藏。 ❣️黑胡椒：我买的是这种研磨瓶。每次用都有种自己是料理大神的感觉! ❣️❣️❣️重点!味岛香松：里面有紫菜、芝麻、镪鱼末等等。淘宝或者大超市可以买到!非常之万能!可以撒白饭、炒饭、面、煎饺等等上面，任何东西都可以秒变日式风味!视觉上更好看，也增加多样营养摄入