家庭版脆皮烤鸡

作者： 北美真厨神

用料

• 走地鸡 1只
• 姜 一块
• 葱 若干根
• 黄油 15克
• 盐 20克
• 胡椒 5克

家庭版脆皮烤鸡的做法步骤

步骤 1

提前将鸡完全解冻，用厨房纸吸干水分。有时间的话可以自然风干。

步骤 2

将盐和胡椒混合，可根据自己口味加入其它香料，比如百里香或沙姜粉

步骤 3

用将混合香料均匀抹在鸡身上，稍微马杀鸡一下

步骤 4

将姜去皮拍一下，葱打结，塞入鸡肚子。

步骤 5

用保鲜膜将鸡裹好，腌制4小时（过夜更好）

步骤 6

将烤箱热至220度（400华氏度），将鸡翅鸡腿绑上，用锡纸盖住，放入烤箱烤45分钟。

步骤 7

30分钟后去掉锡纸，将烤箱温度提高到450度。再烤40分钟。

步骤 8

取出测量鸡内部温度，摄氏85度以上就熟了。也可以将筷子插入鸡大腿，看有无血水渗出。

步骤 9

取出静置一小会，等鸡的汁水稍微收一下就可以切开吃了。

步骤 10

一顿吃不完的话，可以将鸡骨架和白菜一起煮汤，鸡肉炒一下又是一顿。

菜谱创建时间：2020-05-09 11:06:17