碳水减半的全麦青汁贝果
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杏仁粉替换了一部分面粉所以碳水含量减半,成品很柔软,因为买的青汁粉是抹茶味,入口带有淡淡的抹茶香气。配方可做6个67g的小贝果。
碳水减半的全麦青汁贝果的做法步骤
步骤 1
先用温水化开酵母,将所有用料混合成面团,揉出粗膜。
步骤 2
面团分割成6个大约67g的小面团,盖保鲜膜醒发15分钟。
步骤 3
醒发完成后开始整形,在这里我包入了红豆沙做馅料,可以自由发挥。
步骤 4
整形完毕的贝果放在温暖湿润的地方发酵30分钟,准备煮贝果的水1L水50g糖。
步骤 5
烤箱预热200度烤20分钟。在烘烤开始8分钟左右可加盖锡纸避免上色过深。
菜谱创建时间:2020-05-09 06:18:06