蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

作者： 籽酱妈

用料

• 鲍鱼
• 粉丝
• 蒜
• 蚝油
• 糖
• 蒸鱼豉油
• 盐
• 白胡椒粉
• 生姜

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲜活鲍鱼清洗干净

步骤 2

清洗的时候一定要用刷子或者牙刷刷干净

步骤 3

左边是用刷子刷过的鲍鱼，右边没有刷，差别还是挺大的，最好在去掉壳之前刷洗干净，我是在去掉壳之后刷洗的，去掉壳之后，鲍鱼太小也太滑，不好操作

步骤 4

这些是还没有刷，黑黑的

步骤 5

这些都是用刷子刷过的，明显干净了很多，不但要刷鲍鱼肉，也要把鲍鱼壳刷干净，如果嫌麻烦，可以将鲍鱼壳扔掉，只刷鲍鱼肉就可以了

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步骤 6

步骤 6

鲍鱼嘴在下面，从鲍鱼的右侧将小刀贴着鲍鱼壳进去

步骤 7

慢慢往里面割，将鲍鱼贝柱和壳连接的地方割断，一定要小心点，不要伤到手噢

步骤 8

刀尖这个部位就是鲍鱼的嘴巴，在嘴巴这里轻轻划一刀，将食胃管和嘴巴一起取出扔掉

步骤 9

食胃管像个长长的尾巴，感觉好恶心的样子

步骤 10

去掉内脏不能食用的部分

步骤 11

将鲍鱼切花刀，便于入味

步骤 12

加入料酒、盐、生姜、白胡椒粉去腥

步骤 13

大蒜切末

步骤 14

将热油倒入蒜末中

步骤 15

加入蒸鱼豉油、蚝油、白糖，少许盐、白胡椒粉拌匀

步骤 16

将泡软的粉丝铺在盘子里

步骤 17

将鲍鱼放进壳里，摆在粉丝上，如果嫌麻烦，可以扔掉壳，直接将鲍鱼肉放在粉丝上面

步骤 18

将料汁浇在鲍鱼上，锅中加水，水开后将鲍鱼放进蒸锅里，大火蒸六七分钟

步骤 19

蒸好后，撒点小葱和蒜末，将热油浇在上面即可享受美味啦～

菜谱创建时间：2020-05-08 23:01:33