1 锅内放少许油，（一定不要放太多油，后期鸭架自己出油）爆炒一下葱花跟姜片，再把鸭架倒锅里（因为我是去买烤鸭人家给处理的，鸭架太大也可以提前剁一下哈）2 炒出部分鸭油，倒入点白胡椒，倒入料酒，再翻炒一下，倒入开水，大火煮开，一定要大火煮开呀，大火才能出白汤然后再小火慢炖3 这时候把提前泡发的木耳（木耳我是想做凉拌的，其实我个人感觉家里有娃娃菜放娃娃菜吸汁更好吃）跟粉丝放进去，再放少许盐，放点香油，少放多次放，慢慢尝尝汤，不要一下子放好多盐哈4 因为是烤鸭架熟的没必要炖太久，汤浓白汤了就可以了