果蔬鲫鱼汤

作者： 吴小厨7788

多年以前，受邀到小伙伴家午饭，芷琪熬了一锅鲫鱼汤，她说有些人会不习惯这个口味，让我尝尝，然后我就年复一年地有空就熬，想喝就熬，这是我喝过最好喝的鱼汤。

用料

• 鲫鱼 1条
• 姜 数片
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 胡萝卜 1根
• 土豆 一大个
• 油 适量多一点

果蔬鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

把材料如图去皮洗净切块状

步骤 2

胡萝卜比较难熟，提出下砂锅熬它

步骤 3

接着把土豆和番茄也切好备用

步骤 4

水开以后胡萝卜也熬得差不多了，下土豆一起熬

步骤 5

另一灶台当然是煎鱼了，没有腌制保持最鲜法，用纸巾擦干水分待下锅，把锅烧热倒油花生油，油要完全热了才下锅，不然鱼容易粘锅粘皮，煎得两面金黄为最好，有人说煎得越狠汤越白，大伙可以试一下，我煎得适中样，不要忘记放姜了，不然会很腥哦

步骤 6

把煎好的鱼放进还在熬的素汤里再加几片姜片

步骤 7

鱼放入锅的过程中我就扭了一点点的胡椒粉，胡椒粉是鱼汤必备的材料哦！一起熬了大概15分钟就可以把番茄胡椒粉也扔进去了

步骤 8

番茄易熟，再熬10分钟然后关火就行，砂锅的余温很厉害了，闷着就行！

菜谱创建时间：2020-05-08 19:57:11