金针菇洗干净，热水焯熟，盛出来晾凉。
苦菊洗净，并用过滤好的纯净水或者凉开水冲洗一遍（生吃的菜最好都这样冲一遍，以免肚子不舒服），晾干水分后切成小段，方便夹菜。
熟玉米半根，剥下玉米粒备用。
两根水果黄瓜切片，半个西红柿切片，或者圣女果一切两半（忘记拍照了）。
准备好的苦菊、黄瓜片、金针菇、玉米粒、西红柿等放入盆中，开始调料汁。
把准备好的味极鲜、米醋、糖、鸡精、香油、花椒油混合，搅拌至白糖融化。每种调料的量可以根据自己的喜好调整。
将调好的料汁均匀浇在菜上，等几秒钟让料汁慢慢渗入底层，然后拌匀，静置20分钟，让菜入味，之后盛入漂亮的容器上桌。（炒花生米是后撒上去的，所以之前的照片没有它😛）
这个凉菜的精华在汤汁，调出自己喜欢的味道，菜品可以根据个人喜好添加和更换，上面这张图片就是前几天做的，没有金针菇和西红柿，放了一个煮鸡蛋，也是很不错的哦✌🏻️
1.焯熟的金针菇晾凉后，一定要把水挤一挤。 2.凉菜拌好20分钟以后再吃，让菜品入味。 3.炒花生米可以最后撒入，避免泡的时间太长影响脆感。