1.腐竹和木耳提前泡发，然后和胡萝卜一起下锅焯水备用。自制辣椒油就是碗中放适量辣椒面，锅里烧热油浇上即可。
2. 准备一些黄瓜切片备用，腐竹不是丝状的所以配菜也不切成丝状。然后把焯过水的食材放入一个大碗或盆里，再加入所有的配料（小米椒碎、蒜末、葱花、香菜段、生抽、香醋、香油）。
3.所有材料混合搅拌均匀即可装盘，冷藏后口感更佳。