京酱肉丝（家庭简易版）

作者： 小婉宁儿

家里做讲究用料简单，出菜快

用料

• 猪里脊肉 150克
• 豆腐皮 两大张
• 葱白 1段
• 甜面酱 3勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 水淀粉 半碗
• 白糖 15克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根

京酱肉丝（家庭简易版）的做法步骤

步骤 1

猪里脊切丝，加入1勺料酒、一勺淀粉，揉匀，腌制一会儿。

步骤 2

取葱白切丝，喜欢后面卷着吃的可以多切一些。我不太喜欢，纯粹做辅料切得少。

步骤 3

黄瓜去皮擦丝

步骤 4

豆腐皮切成块

步骤 5

胡萝卜去皮擦丝

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步骤 6

步骤 6

豆腐过水，煮熟，捞起装盘

步骤 7

胡萝卜丝过水捞出

步骤 8

油锅下肉丝，炒变色捞出。

步骤 9

再加入一些油，爆香葱段

步骤 10

加入甜面酱、糖和水淀粉，再加入适量清水。甜面酱：糖：淀粉为3:1:1，当然淀粉用水先冲开，不然会坨，顺时针搅匀煮沸

步骤 11

倒入之前的肉丝，充分炒匀，汤汁多的可以煮一会，收收汁

步骤 12

装盘

步骤 13

豆皮包上酱肉加点黄瓜丝和胡萝卜丝，一卷即可。

京酱肉丝（家庭简易版）的小贴士

包裹的蔬菜可换成大葱，也可不加。不用加盐，不咸再加甜面酱。

菜谱创建时间：2020-05-08 17:44:32