柠檬入水，再一个个表皮搓盐，然后洗干净。
然后擦干，或者晾干。制作过程中 ，全程保持无水无油（包括使用的刀具，装柠檬的罐子，切菜板，电饭煲都要无水无油。）
两端 “ 掐头去尾 ” ，去除柠檬籽，切片后，一层柠檬一层黄冰糖（越碎越好）平铺在无水无油的电饭煲里。
电饭煲开启煮饭模式，差不多两小时后就可以闻到柠檬的香气，打开电饭煲可见如图所示的样子，此时的柠檬膏还没有浓稠。
盖上电饭煲盖子，开启保温模式，焖一晚上，第二天打开就可以看到浓稠的柠檬膏了。趁着温热倒到干净的容器里（无水无油），晾凉以后再放冰箱。