酸辣土豆丝 家常

作者： 不胖的乖乖

用料

• 土豆 2个
• 干辣椒 3个
• 葱 1根
• 姜 1片
• 油 适量
• 盐 适量
• 白醋 1勺
• 鸡精 1勺

酸辣土豆丝 家常的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切丝，用清水洗过几次后泡冷水备用。

步骤 2

准备辅料:葱切花、姜切末、辣椒切段

步骤 3

炒锅放油，油热加姜末、干辣椒，爆出香味，加土豆丝快速翻炒，约30秒。 加白醋，均匀淋于土豆丝之上，快速翻炒。 加盐，继续翻炒。 待出锅，加葱花、鸡精调味。 关火，出锅。

酸辣土豆丝 家常的小贴士

1、白醋一定在高温时候添加，白醋遇高温挥发，让整个菜肴味道更纯粹。 2、白醋不宜添加过晚，早些添加更能保持土豆丝的脆感爽口。 3、辣椒用量还是要感觉个人口味和辣椒辣度视个人情况决定哈~

菜谱创建时间：2020-05-08 15:56:39