吐司面包

作者： 娜娜love幸福小窝

最近对吐司面包很感兴趣，之前一直用面包机做，味道可以，就是型实在是不好看。入手了模具，烤箱用起来，借鉴下厨房，知乎各种方子，做了几次，找到了比较适合的配比，大家可以试试。

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 125克
• 盐 3克
• 黄油 22克
• 酵母 3克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 奶粉 15克

吐司面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油，所有材料丢到面包机，先放液体在放粉类，最后在面粉上挖个洞，放上酵母。

步骤 2

面包机搅拌功能，30分钟，放入黄油，继续搅拌20分钟。

步骤 3

出现手套膜之后，直接放入面包机发酵，注意不用通电，利用面包机的余热发酵。

步骤 4

等发到2.5倍大，手指蘸面挫个洞，洞不回缩就可以了。

步骤 5

给面分成三份，一份在160克左右，排气，醒发10分钟。

展开全部

步骤 6

步骤 6

给三份面团分别擀成牛舌状，之后卷起来，放入模具。

步骤 7

烤箱放水，38度，发酵60分钟。发到模具7，8分满时候盖盖子。放置烤箱最下层，上下管180度，40分钟。

步骤 8

烤好之后，拿出模具，盖子打开，用力震一下，之后倒扣脱膜。

菜谱创建时间：2020-05-08 15:38:23