豆腐（老嫩都行）切块洗净，用猪油煎双面黄。基本上这个食谱都是把豆腐放进去直接煮，但个人觉得这一步很关键哦，用猪油煎熟的豆腐更香口感更丰富，沾上汤汁一起吃真是美味的不行哦（中午才吃过，写的时候还咽口水了🤣）
准备食材：生姜、青红辣椒圈、葱白葱绿分开、梅花肉（比五花肉做出来更嫩更好吃）、煎好的嫩豆腐、金针菇
辣白菜和韩式辣椒酱备好
锅里是煎豆腐剩下的猪油，放梅花肉下去煎一下
加入少许料酒去腥
煎到肉稍微有点发卷发黄，加入姜片和葱白爆香
加入两大勺辣白菜翻炒，辣白菜的量可以根据自己的口味稍许增减
翻炒到有猪肉和辣白菜混合的香味后，加入适量开水，水开后加入白糖，食盐，黑胡椒，生抽，辣椒粉（怕辣的不加也行）。
加入韩式辣椒酱，小火🔥煮5分钟。边煮可以尝下味道，适量增减调味料，直至达到自己满意的程度即可。
把豆腐铺在锅底，再加金针菇，青红辣椒圈，中大火煮5-8分钟，视蔬菜的量多量少酌情增减时间。
一碗香喷喷的辣白菜豆腐汤就做好啦，我们家吃这个太费米饭🍚拉😋
猪油和煎豆腐是我自己的创意，个人认为是美味的保障哦！