手工披萨

作者： 广州雨滴

用料

• 饼皮
• 高筋面粉 110克
• 盐 1.5克
• 酵母 2克
• 植物油 10克
• 糖 2.5克
• 水 55克-60克
• 披萨面上食材
• 马苏里拉披萨专用芝士 随量
• 番茄酱，果蔬等等

手工披萨的做法步骤

步骤 1

把所有的饼皮材料混合揉匀，揉至光滑面团发酵至两倍大，（夏天可以揉好放冰箱发）然后排气醒十多分钟开始擀皮

步骤 2

擀开后在上面用披萨专用打孔或牙签插出小孔，以免烤时拱起

步骤 3

做好饼底，上下火180度烤5到8分钟取出

步骤 4

饼皮铺上一层芝士，挤些番茄酱，再摆上喜欢吃的食材，建议喜欢番茄的摆上切半的圣女果，有爆浆的感觉😊，之后再铺上一层厚厚的芝士，洒点葱花，罗勒，挤点番茄酱

步骤 5

入烤箱上下火210度20分钟

步骤 6

完美拉丝，好吃

手工披萨的小贴士

饼皮直接在油纸上铺烤盘就好，可以擀大擀薄，饼皮可以多做几个烤好放冰箱速冻，随吃随拿

菜谱创建时间：2020-05-08 14:44:27