美味生煎肉卷

作者： 七七七玉

对于有个不爱吃肉的娃的老母亲来说，费尽心机的各种形式的想要让她吃进去肉，🤭有没有跟我一样的老母亲，还好这个做完后小朋友评价“妈妈，这是我觉得你做过最好吃的这个不知道叫什么的了”哈哈，口感真是很不错，底层的香酥脆，上层的绵软的口感，中间肉馅的鲜美，哈哈，要流口水了

用料

• 1、面皮配料：
• 普通面粉 300克
• 温水 150克
• 糖 15克
• 酵母 3克
• 2、肉馅配料：
• 葱叶碎 适量
• 肉 200克
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 香菜碎 适量

美味生煎肉卷的做法步骤

步骤 1

将肉搅打成泥，加入油，酱油、盐、蚝油，注意用量都不要太多，搅拌均匀备用

步骤 2

将面粉、酵母、水、糖，倒进盆里揉匀

步骤 3

揉成光滑的面团

步骤 4

把面擀成薄点的长方形，涂抹一层植物油，撒上十三香不爱吃不放也行，撒一层葱花碎

步骤 5

抹上调好的肉馅，用平的铲子抹均匀

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步骤 6

步骤 6

然后把上边三分之一折下来

步骤 7

再把下边的三分之一折上去，轻轻按压一下

步骤 8

然后切成长条

步骤 9

捏住两头边拉边转一下，成图上的样子

步骤 10

平底锅刷油，不用太多，平时炒菜量差不多就好

步骤 11

把卷好的卷放入平底锅中，留点缝隙，后边要发酵

步骤 12

然后盖上盖子发酵大概20到30分钟

步骤 13

发酵好后，开火先煎一下

步骤 14

煎到底面金黄后加水

步骤 15

这样从锅边倒入水，水沫过肉卷三分之二就好

步骤 16

盖盖子中火炖煮至锅里有噼里啪啦的声音，可以观察水量

步骤 17

最小火水干后，撒上黑芝麻

步骤 18

盖上锅盖一分钟

步骤 19

关火，撒上适量香菜碎，开吃

步骤 20

味道很赞呀，哈哈😄

美味生煎肉卷的小贴士

注意火不要太大，别把底煎糊了就好

菜谱创建时间：2020-05-08 14:12:46