脆皮豆腐

作者： RuMei美食记

切记： 豆腐：用嫩豆腐（普通的嫩豆腐）超市里一板一板切块的那种做；【不是老豆腐、盒装豆腐、内脂豆腐】 内脂豆腐太嫩了容易烂；裹粉、鸡蛋液的时候建议用手去裹轻手拿哦！选豆腐最关键

用料

• 豆腐：用普通嫩豆腐 1块
• 葱花 适量
• 玉米淀粉 半碗
• 鸡蛋 1个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 几滴
• 白糖 半勺

脆皮豆腐的做法步骤

步骤 1

1先来调一碗酱汁，碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖，加入一勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀备用

步骤 2

豆腐切成厚片，裹上玉米淀粉，再裹上蛋液,放入锅里煎至两面金黄

步骤 3

倒入调好的酱汁小火焖煮至汤汁浓稠即可，记得轻轻翻动哦!脆皮豆腐完成

步骤 4

开吃咯！

菜谱创建时间：2020-05-08 13:46:44