巧克力夹心麻薯包（木薯淀粉版，不用预拌粉）

作者： yamii1

失败多次总结出来的方子 想加或者不加巧克力，全凭自己 也可以加蔓越莓等自己想加的馅料

用料

• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个（左右）
• 木薯淀粉 100克
• 高筋面粉 20克
• 黄油 20克
• 糖 28克
• 盐 1克
• 巧克力豆 适量

巧克力夹心麻薯包（木薯淀粉版，不用预拌粉）的做法步骤

步骤 1

黄油，糖，盐，牛奶，开小火加热，至冒小泡

步骤 2

加入高筋面粉，迅速搅拌(在这张图片里，我的搅拌棒快到拍糊），面粉成糊状，关火，加入木薯淀粉，迅速搅拌

步骤 3

搅拌至无干粉，继续搅拌搅拌，用手压一压，不粘手，等到面糊冷却到常温

步骤 4

分多次加入鸡蛋

步骤 5

至面糊呈倒三角，

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步骤 6

步骤 6

放入裱花袋 裱花袋剪小口

步骤 7

先挤出一堆的小坨坨，小一点的就行，两三圈，把巧克力豆放上去，稍微压一压，固定一下，不要压使劲直接压到底，压到底的话，烤的时候巧克力容易呲出来

步骤 8

在挤好的巧克力坨坨外面继续挤，围圈圈，堆高高（越高越好，烤出来比较圆）

步骤 9

手指沾一点点水，把翘上去的角角压平

步骤 10

180摄氏度，35分钟

步骤 11

咬一口，黑心的

巧克力夹心麻薯包（木薯淀粉版，不用预拌粉）的小贴士

1.高面糊状就关火 2.加入木薯淀粉搅拌一定要快，要让他充分受热，但是绝对不能不关火，不关火的话，木薯淀粉烫熟了，变得非常粘，加鸡蛋就会很难拌匀

菜谱创建时间：2020-05-08 13:03:43