立夏的固肾食方：核桃壳煮鸡蛋

作者： 爱在厨房70后

方子来源于网络～ 以下摘自网络： 立夏节气，补养的重点是固摄肾气。为了预防盛夏的炎热耗伤人体正气，要先给它固住。而且心肾是相通的，保护好肾气，心的阳气就足，给夏季养壮（“长”）提供动力来源。 立夏来临，此时可以常吃糯米、豆子和鸡蛋来补气。而我们把鸡蛋用核桃壳来煮，固肾的效果更好。 原料：核桃壳6 个（剥核桃时，中间分隔核桃仁的木质隔膜一定要留下，与核桃壳一起入锅煮。）、鸡蛋6 个、酱油适量、盐少许。 做法： 1. 核桃壳洗净，放锅中，加清水泡半个小时。 2. 大火煮开，转小火煮1 个小时，晾凉（如不晾凉就放鸡蛋则容易煮裂）。 3. 将整只鸡蛋（不用去壳）放入晾凉的核桃水内，按自己口味加入适量酱油和盐，大火煮开，转小火煮6、7 分钟。 4. 不要关火，用勺子轻轻地敲敲鸡蛋，如果感觉很有弹性，则里面的蛋白已经凝固，此时就可以用勺子将鸡蛋壳敲出均匀的网状裂缝，以便更好地入味。 5. 继续煮10 分钟，关火起锅。 6. 浸泡一晚上，第二天吃，鸡蛋会更入味。 功效：补气、健脾、固肾，预防夏季暑热伤身。

用料

• 鸡蛋 12个
• 核桃壳 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

立夏的固肾食方：核桃壳煮鸡蛋的做法步骤

步骤 1

核桃壳清洗干净（我没有整个的核桃壳，家里只有每次剥核桃留下来的分心木）～

步骤 2

鸡蛋洗净备用～

步骤 3

锅里加水，加入核桃壳，大火煮开，转小火煮一个小时，晾凉～

步骤 4

加入洗好的鸡蛋和适量盐（喜欢加酱油的可以加点酱油）煮开，转小火煮5分钟～

步骤 5

取出，用勺子把所有鸡蛋的蛋壳敲碎，放回锅中～

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步骤 6

步骤 6

继续煮10分钟，关火～

步骤 7

离开火源，盖上盖子浸泡一夜即可食用～

步骤 8

剥壳，放入蛋盅做早餐～

立夏的固肾食方：核桃壳煮鸡蛋的小贴士

摘自网络： 专家叮嘱： 1. 酱油和盐根据自己的口味放。如果不想吃咸味的，可以不放酱油，但盐还是要放一点点。盐在这个方子里可以起到药引子的作用，引药性入肾经。 2. 上面的配方是一家人的参考用量，可以根据人口的多少来加减。每人每天吃1 个到3 个都可以，根据自己对于鸡蛋的消化能力而定。 3. 可以一次多煮点，放冰箱吃个两三天。 4. 在立夏节气15 天中可以每天吃。 5. 女性注意避开经期。 6.煮的核桃壳水可以重复使用。 7、《小秘方 大疗效》：分心木治尿失禁、遗精、腰痛，分心木3～5克，泡水，早上喝一次，晚上睡前一小时喝一次。

菜谱创建时间：2020-05-08 12:39:33