九制陈皮排骨

作者： 玫瑰的厨房

用料

• 肋排 250克
• 陈皮 25克
• 冰糖 1/2汤勺
• 桂皮 1/3块
• 八角 1/2个
• 姜 6片
• 料酒 2汤勺
• 生抽 1汤勺
• 香醋 1.5勺
• 食用油 2汤勺

九制陈皮排骨的做法步骤

步骤 1

用冰糖，生抽，香醋调成酱汁，备好姜片，桂皮，八角和香叶

步骤 2

用流动的清水清洗去陈皮表面的灰尘后，用温水浸泡15分钟，重要的事情说三遍浸泡陈皮的水不能倒！浸泡陈皮的水不能倒！！浸泡陈皮的水不能倒！！！

步骤 3

锅中加入适量清水，一汤勺料酒，三片姜。排骨冷水下锅焯水两分钟后，用流动的清水洗去血沫，沥干水备用

步骤 4

锅中放入食用油，小火加热，放入排骨慢煎5分钟后，利用锅中底油爆香香叶，桂皮，八角，姜片

步骤 5

随后放入泡陈皮的水，酱汁和一勺料酒，大火烧开后转小火，盖上盖子，焖煮10分钟直至收汁

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步骤 6

步骤 6

10分钟后即可装盘

菜谱创建时间：2020-05-08 10:34:19