自制珍珠

作者： 夜来香开

天热，就想喝

用料

• 黑糖 15克
• 木薯淀粉 50克
• 水 70克

自制珍珠的做法步骤

步骤 1

黑糖和水放锅里煮开，搅拌至黑糖融化，开小火不要关火。

步骤 2

碗里放木薯淀粉

步骤 3

用勺子舀一勺糖水到面粉里并用筷子快速搅拌，就这样少量多次加糖水，记得加一次快速搅拌一次

步骤 4

到这种粘手程度即可

步骤 5

面垫上撒点木薯淀粉，揉成团，多揉会，这样会比较Q

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步骤 6

步骤 6

分成小剂子，小小的，不要太大，煮出来还会大的

步骤 7

放手心搓圆，做好后撒点粉防黏

步骤 8

把珍珠放进剩下的红糖水再加点水煮五分钟

步骤 9

煮好过几次凉水

步骤 10

捞出

步骤 11

牛奶炼奶白糖，量随意，煮开，丢红茶进去闷十分钟，尝试甜度

步骤 12

把做好的珍珠放进奶茶里

步骤 13

冷藏好开吃，或者趁热喝

自制珍珠的小贴士

茶多点炼奶少点，红茶不要煮，就水开放进去闷，因为煮久会苦，糖水也可以煮多点倒出来把过好凉水的珍珠放进去，可以防黏

菜谱创建时间：2020-05-08 10:05:53