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水果奶油班戟

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作者: 西米露本鹿
班戟真不知道谁发明的!也太天才啦!薄薄得可丽饼搭配淡甜香浓的奶油,截至就是烦恼消除小能手!其实班戟的做法真的很简单。烙可丽饼也是熟能生巧,不需要烤箱,有个炉子,有个平底锅,就可以啦!绝对是个可以轻轻松松就上手的小甜品啦!

用料

水果奶油班戟的做法步骤

步骤 1

面糊全家福~ 牛奶分两个容器装哦!一个装100g ,另一个装150g。黄油拿去隔水融化成液态,如果你懒得买黄油,家中没有味道的食物有也可以代替。

步骤 2

A容器中过筛低筋面粉,加入牛奶,搅拌均匀。(搅拌均匀后如果还有颗粒没关系,我们之后会过滤)

步骤 3

B容器中加入100g牛奶+ 液体黄油+全鸡蛋+糖,搅拌均匀

步骤 4

将A+B混合,并且搅拌均匀

步骤 5

之后过筛,我们就会获得细腻光滑的可丽饼面 糊啦!

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步骤 6
步骤 6

准备平底锅+ 可丽饼最终面糊 开火烧锅先,锅一定要热了之后才可以下面糊。锅里刷一点点油,油只需要刷这一次哦

步骤 7

我的烙可丽饼方法:倒一勺面糊在锅中,迅速绕过一圈,再迅速把还可以流动的面糊啊倒回容器中。这样的可丽饼会比较薄。 当然如果你可以一勺面糊定胜负的话!那更好啦!

步骤 8

用平底铲把边边铲一铲,当你看到有这种小斑点的时候,就说明可丽饼烤好啦!

步骤 9

可以直接把锅倒扣过来,可丽饼会自动掉下来。

步骤 10

把烙好的可丽饼铺平,晾凉。才可以用哦!开始准备打奶油。

步骤 11

奶油加糖,班戟的奶油建议稍外打硬一点,口感会更好。但不要打到奶油自己都不认识自己的硬度啊!

步骤 12

准备水果,芒果,草莓,榴莲。我喜欢切小块儿,自我感觉口感更好。

步骤 13

把奶油放在裱花袋里,在凉了的可丽饼中心挤出正方形的形状。家里没有裱花袋的小可爱,也没关系可以直接上铲子,只要确定奶油在中间就行了。

步骤 14

放不同水果,让在水果上再铺满奶油。

步骤 15

折法:上,左,下,右。 交错着包起来。

步骤 16

由于草莓和芒果都被吃光了才想起来拍照~ 所以只有榴莲班戟切开的样子了 ~

水果奶油班戟的小贴士

这个配方面糊的量,大约可以烙出10-11张可丽饼,如果需要做更多的可丽饼,乘倍数加量就可以啦! 这个奶油的甜度个人觉得刚好,但如果你不喜甜,或者水果极甜,可以考虑少5g糖。

菜谱创建时间:2020-05-08 01:33:40
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