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夏日梅子酱

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作者: 卡夫卡妖儿
每年的4 5月都是青梅成熟的季节 时间赋予了梅子特殊的酸涩 可是良人却能将酸涩诠释成更多的美味 以往,我们都爱把青梅酿成酒 做成露 可是今年,我希望,它是万能的梅子酱。 是的,一个属于夏天的梅子酱!

用料

夏日梅子酱的做法步骤

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步骤 1

梅子的美真是由内到外

步骤 2

如果喜欢泡酒的朋友,可以挑选出形态最完美,无伤痕的梅子来酿酒,把有点损伤的用来做梅子酱。

步骤 3

首先,我们要给青梅洗个澡澡,青梅表面有点小绒毛,稍微洗一下。一个一个排好队,十米跳台下水。完美。。。

步骤 4

再在清水里加入3茶匙的盐,泡上两小时,去除青梅表面的苦涩。

步骤 5

锅里放水加热,把青梅全部倒入,表皮开始变黄,捞出。千万别煮久了哦,多一分钟也许里面就变成了一包水,不利于剥皮。但是如果能够接受果皮的亲,可以省略这一步哈。

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步骤 6
步骤 6

挨个给我脱掉衣服,顺便把它的肚脐眼一起去掉。😂 尝了一下手指,酸爽。哈哈哈,危险动作请勿模仿。

步骤 7

必须跟熬酱神器_小美,合个照。

步骤 8

将青梅和冰糖全部倒入主锅,设置30分钟 v档 反转小勺。记得,盖上网兜,防止喷溅。然后。。蒸一下你的密封罐,消毒,擦干。。再耍手机去

步骤 9

时间到,小美叮叮叮的呼唤我,打开就好了!装进密封罐。

步骤 10

没有去核的梅子烧排骨更美味。

步骤 11

装瓶装瓶!!放得久的,可以往冰箱里放哦。夏天回家舀两勺,兑上冰凉的气泡水,哇咔咔!!

步骤 12

完美!

夏日梅子酱的小贴士

注意:因为我不吃酸的,所以配方会比较甜,喜欢酸味的朋友可以把青梅和冰糖的比例降到1比1。

菜谱创建时间:2020-05-07 22:33:57
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