大人小孩都爱吃的鸡蛋卷

作者： 大姚的厨房

只记得小时候吃过一次这种鸡蛋卷，印象深刻，因为太好吃了。后来刚上大学，发现食堂里有这道菜，算荤菜，一份四块五，觉得好贵，隔段时间吃一次，哈哈😄，那会好穷的。 以前也断断续续做过几次，觉得这次的味道最好了。今天做了很多，冻冰箱，随吃随拿。

用料

• 肉末 500克
• 鸡蛋 7个

大人小孩都爱吃的鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

肉末中加入一个蛋清、适量盐、姜末、生抽、少量蚝油、十三香，拌匀腌制一会。

步骤 2

突然想起来还有一些虾（七只），拌进去。 孩子平时不吃虾，偷偷拌点进去他肯定吃不出来。哈哈，果然，还说好香呀！😂

步骤 3

鸡蛋加入少许盐打散。

步骤 4

平底不粘锅烙成薄饼（发现饼子煎的好不好全看锅😁）。

步骤 5

鸡蛋饼铺上肉末。

步骤 6

卷起来，口朝下放。

步骤 7

全部卷完。

步骤 8

蒸锅冒热气，上锅蒸10分钟。

步骤 9

切了一些晚饭做个白菜汤，剩下的晾凉放保鲜盒冰箱冷冻保存。 吃的时候做汤或加热直接吃，或者做点汤汁浇上去，可以自己开发多种吃法。

步骤 10

我做的清汤，感觉比较鲜，喜欢这种清爽的味道。 锅里煎个鸡蛋，少放点蒜末，加热水大火煮到汤汁发白，放入白菜芯和鸡蛋卷，调入适量的盐，少许糖，出锅前撒上葱花。

菜谱创建时间：2020-05-07 22:15:30