美善品牛奶咸吐司

作者： 爱动物的懒人美食

两个吐司的量 我用的是乐葵吐司模

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋液 90克(60克揉面用留30克刷面包用）
• 细砂糖 20克
• 全脂奶粉 30克
• 酵母 6克
• 盐 10克
• 牛奶 250～330克
• 黄油 40克

美善品牛奶咸吐司的做法步骤

步骤 1

全脂牛奶

步骤 2

我用的是日清独立包装酵母 活性较好

步骤 3

先把牛奶(我先放了250克,其余根据面团状态揉面时逐步增加)糖 奶粉 蛋液 酵母倒入小美锅内 30秒/速度3 混合

步骤 4

混合完的液体

步骤 5

加入500克高筋面粉 时间30秒/速度3～6渐速混合

步骤 6

混合完的放入盐10克

步骤 7

加入小块黄油

步骤 8

美善品切换到揉面模式 6分钟/揉面 中间根据面团状态逐步增加牛奶

步骤 9

最后揉出的面团湿度差不多像照片这样 有点粘手 然后室温一小时 第一次发酵

步骤 10

一次发酵后(面团增至一倍大)可以进行整形了 由于面团含水量丰富 整形时有点粘手是正常的 稍微粘点干面粉即可

步骤 11

整形完成后进行第二次发酵 一般发酵至容器的80% 我就开始刷蛋液

步骤 12

侧面图 80%的大小就可以刷蛋液了

步骤 13

烤箱180度30分钟

步骤 14

当当当～松软可口

菜谱创建时间：2020-05-07 20:46:36