秘制香辣牛肉酱 比老干妈还下饭

作者： 博世美食学院

对于众多懒人而言每天都要烦恼吃什么 这时候来上一勺万能牛肉酱 平平无奇的白米饭/面条瞬间食欲大增 博世君这就教你做一瓶香辣菌菇牛肉酱 精选牛肉+秘制配方 比老干妈还下饭 比XO酱还香浓 保证让你好吃到哭！ 还是那句话 有什么想要我做的菜欢迎留言哦

用料

• #主料
• 牛肉 2500克
• 杏鲍菇 1根
• 干香菇 10g
• 白蘑菇 500g
• #辅料
• 美人椒 500g
• 小米椒 250g
• 豆瓣酱 2包
• 玉米油 1杯
• 生姜 1块
• 京葱 半根
• 花生米、料酒、蚝油、老抽、糖 适量
• 香叶、八角、桂皮、草果 适量

秘制香辣牛肉酱 比老干妈还下饭的做法步骤

步骤 1

将牛肉切片，美人椒切段，杏鲍菇切块，小米椒切段，干蘑菇泡水；

步骤 2

将牛肉片放入绞肉附件，开5档制成牛肉糜，装盘备用；分别将小米椒、杏鲍菇、美人椒、香菇放入研磨杯，开七档开始搅碎；

步骤 3

将肉糜倒入烤盘，选择4D热风模式，调至180度，选择1级蒸汽辅助，烹饪30分钟

步骤 4

中途取出，将肉糜翻炒一次，继续烹饪，时间到后取出；

步骤 5

将生姜切成块放入搅拌杯，倒入料酒搅拌成姜汁，过滤后备用；

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步骤 6

步骤 6

将香叶、八角、草果、葱段倒入油锅，炸出香味后捞出；

步骤 7

起锅热油，加入豆瓣酱、牛肉糜、香菇、杏鲍菇、姜汁、小米椒和美人椒，翻炒均匀；

步骤 8

将电磁炉调至9档，依次加入生抽、老抽、油、蚝油、白糖芝麻、花生，再调至中火慢炖持续翻炒；

步骤 9

出锅！快来一碗米饭

菜谱创建时间：2020-05-07 20:40:17