苏式改良蛋包饭

作者： 苏默然

这款蛋包饭经过苏苏改良以后 变得更加易于操作 大家不妨试试哦~！

用料

• 鸡蛋 2-3颗
• 洋葱 适量
• 茼蒿/小青菜 3-5根
• 肉末/牛肉末 1匙
• 油 适量
• 沙拉/番茄酱 2大匙
• 米饭 1小碗

苏式改良蛋包饭的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋加少量盐和水后打散成蛋液

步骤 2

洋葱切碎备用

步骤 3

蔬菜洗净后切碎备用

步骤 4

国内倒入少许油，烧至六七成热时下入洋葱、肉末、蔬菜翻炒至洋葱变软、肉末变色

步骤 5

加入少许盐调味

步骤 6

翻炒几下后加入打散的饭翻炒至饭粒变成一颗颗的饱满状，盛入盘子中

步骤 7

锅子烧热后倒入适量冷油，将蛋液倒入，快速转动锅子，形成一个圆形的蛋皮

步骤 8

待蛋皮在锅内自由滑动而蛋液未干时，倒入刚刚的炒饭，关火

步骤 9

用蛋皮的一面将炒饭包裹起来，用余热将未凝结的蛋液烘熟。将盘子倒扣在锅内。

步骤 10

一盘热气腾腾的蛋包饭就制作完成了！根据个人口味撒点沙拉或者番茄酱，滋味更鲜美！

苏式改良蛋包饭的小贴士

米饭最好选隔夜饭 比较干，容易炒。

菜谱创建时间：2012-06-16 20:55:13