豆腐切块放盐焯水，焯掉豆腥味。
取出用凉水把豆腐过凉，捞出沥干水分，放在盆内。
小葱洗净，切段
调料汁：生抽香油盐味精适量。有些人不用生抽，但我始终觉得生抽上色才更有食欲。清淡又好看。
把小葱洒在豆腐上，淋上料汁，扮匀开吃！棒极了！