红烧排骨

作者： H蝶

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 10克
• 姜 5-6片
• 桂皮 1块
• 香叶 3-4片
• 酱油 5勺
• 料酒 2勺

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

制作调料水：将香叶、桂皮、姜放入碗中，倒入热水浸泡出味。

步骤 2

排骨冷水下锅焯水，撇去浮沫，水开煮十分钟左右捞出。

步骤 3

锅中放入油，五成热时放入冰糖，炒至冰糖融化变色，加入排骨。

步骤 4

排骨上色后，将调料水倒进锅里，再倒入酱油和黄酒，盖上锅盖小火20分钟左右。

步骤 5

用筷子很容易扎进肉里，说明排骨已熟，出锅。

菜谱创建时间：2020-05-07 19:01:25