把50克干桂圆用开水泡软，坚果50克切小颗粒，黄油提前软化。
红糖35克加240克水提前融化，然后放入冰箱冷冻10分钟降温后，再加入主锅里。
加入高筋面粉300克、全麦粉80克、酵母6克，设置30秒/速度3逐渐增加到6混合，再设置揉面模式3分钟。
再加入提前软化的黄油45克，盐6克，设置3分钟/揉面模式。
最后一分钟加入干桂圆肉50克、坚果碎50克（可以不用暂停，直接揭开量杯盖从小洞洞加入）。
揉好面的状态。
整形成一个大圆型，直接分割成8个小面团。
分割整形好的面团再保鲜膜或者纱布盖上醒发10分钟（冬天醒发20分钟）。
用擀面杖擀成牛舌状。
上面两边卷起来
再顺着往下卷起来，收口处捏紧，以免发酵后爆开。
放入垫了烘焙纸的烤盘里，左右空间留足，然后放入烤箱发酵35度1个小时左右。
1.预热烤箱180度； 2.发酵好的面团用筛子，筛上薄薄一层干面粉，用面包割刀划出喜欢的口子，然后放入烤箱烤20-25分钟（每家烤箱温度不一样，根据自己烤箱调整时间）。
很柔软，还可以吃到果仁和桂圆肉的口感，第二天都是软软的哦。