蒜瓣剥皮并压碎。土豆擦洗干净，放进装有冷水的大锅中，加入一半的蒜瓣和大量的盐，煮至沸腾。土豆煮至完全变软，需大约30 — 35分钟。滤干后放于一旁。
在锅中加入牛奶、奶油和剩余的蒜瓣，中火加热后。在煮的过程中不断搅拌，直至做好奶油酱。
将煮好的温热土豆去皮，放入大碗中，用土豆泥压具压成泥。加入黄油，用盐调味，搅拌至黄油与土豆泥混合均匀。过滤好奶油后在土豆泥中依次倒入半杯牛奶奶油，搅拌均匀后再倒入另外半杯，然后搅拌至完全顺滑。
土豆泥乘盘，加入盐和黑胡椒调味，饰以切碎的小葱，尽情享用吧！