最节省时间的蛋黄酥（20个)

作者： 宝贝1228

蛋黄酥每年都会做，皮的方法和用量参考“糖豆MM”，在这记录一下自己用量

用料

• 1.水油皮
• 中筋面粉 220克
• 猪油 70克
• 糖 40克
• 沸水 90克
• 2.油酥
• 低筋面粉 180克
• 猪油 90克
• 3.豆馅
• 咸蛋黄 20个
• 红豆沙 500克
• 4.配料
• 鸡蛋黄 1个
• 黑芝麻 适量

最节省时间的蛋黄酥（20个)的做法步骤

步骤 1

1.先处理咸蛋黄，用植物油浸泡，上锅蒸5－8分钟，晾凉，喷一点白酒。

步骤 2

2.蒸蛋黄时间，把豆沙分成20份，每份25克。

步骤 3

3.然后用豆沙把蛋黄包起来，盖保鲜膜待用

步骤 4

4.把水油皮里面除水以外材料混合，迅速加入沸水搅拌，揉成面团，分成20份。

步骤 5

5.把油酥材料混合，揉成面团，分成20份。

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步骤 6

步骤 6

6.用水油皮包裹油酥，然后两次擀平卷卷，掐蝴蝶形状擀圆，包进豆沙蛋黄。

步骤 7

7.预热烤箱180度，刷蛋黄液，撒黑芝麻，入烤箱中层，30分钟左右，上色满意即可，因为蛋黄已经是熟的。

步骤 8

8.热热的自己尝了一下，酥软甜糯香～没词了

步骤 9

10.晾凉装起来

步骤 10

准备去别人的嘴里～

菜谱创建时间：2020-05-07 17:22:46