准备食材，分别将小葱，大蒜切成碎末，蔬菜洗净备用。
食材准备妥当，就可以烧水了，水要宽裕一点哦，一会儿需要一点做汤头。
等水开的功夫，我们就开始调制麻辣小面的灵魂味道了，将葱末，蒜末，辣椒面放入碗内（对，就是马上要用来吃面的碗），葱末不要都用完，留一点最后撒表面。
另起一锅，炸花椒油。待花椒变色捞出。
热油倒入刚才的调料碗内，一边搅拌一边倒油，此时热油激发调料的香味会扑鼻而来。
依次往碗内倒入生抽
倒入太太乐鲜鸡汁
倒入香油。搅拌均匀。
此时水应该开了。
盛出两汤勺，和刚才的调料混合。
这就是这碗面的整体口味了，舀一点尝尝口味，是不是味道已经很赞了呢，最主要试试咸淡，淡了就再加一点太太乐鲜鸡汁，咸了就再来一点开水。
开始煮面啦！（中间要记得加两次水防止溢锅哦）
我在加第二次水后，就把蔬菜丢进去了。
面好了，菜也熟了，捞出来吧，撒上葱花。这样我从小吃到大的家传麻辣小面就好了。
赶紧拌一拌，趁热吃吧！
1，其实真的不太喜欢菜谱里“适量”“少许”这些字眼，可是中餐真的是门玄学，调料的多少真的要依照个人口味，本人口重，所以料都多一点哈。 2，放什么蔬菜放多少也都自己定，在我家放最多的是菠菜，莴笋叶。 3，条件好的宝宝可以给自己煎个荷包蛋，煮根肠什么的，丰简由己。 4，面条的种类也是家里有什么就用什么，可以是挂面，切面，手擀面……可以是粗的，细的，宽的…… 5，家里没有小香葱，大葱也是可以的，只是味道会有差别。 6，习惯猪油味道的友友，可以在调制调料时放一点猪油（食用油就相应减少）。可以让面条和菜更润口一些。