焦糖奶油咖啡龙舌兰玛德琳

作者： Alice不是爱丽丝

1. 加红糖是为了调颜色 2. 加入蜂蜜可以让玛德琳更加绵软湿润 3. 面糊冷藏是为了让面糊稳定，不至于油水分离以及烤出来油乎乎的

用料

• 红糖 10克
• 白砂糖 20克
• 蜂蜜 10克
• 全蛋液 55克
• 淡奶油 30克
• 焦糖奶油酱 20克
• 无盐黄油 50克
• 低筋粉 55-60克
• 泡打粉 2.5克
• 咖啡龙舌兰 1勺

焦糖奶油咖啡龙舌兰玛德琳的做法步骤

步骤 1

容器隔热水，加入糖，蜂蜜，蛋液，淡奶油，焦糖奶油酱，搅匀。筛入低筋粉和泡打粉，拌匀。

步骤 2

面糊里加入融化的黄油，咖啡龙舌兰，搅匀。装入裱花袋，放冰箱冷藏至少一小时或隔夜。

步骤 3

取出装面糊的裱花袋，回温10分钟左右。胖贝壳模具涂油撒面粉，面糊挤入8分满，轻轻磕几下，烤箱预热180℃烤15-18分钟。烤完取出倒扣就能脱模，放凉后密封保存。

菜谱创建时间：2020-05-07 16:56:08