扁豆茯苓粥

作者： 丽彤颖

清淡甘甜的扁豆茯苓粥里带着丝丝陈皮香，一勺入口，满口清香。扁豆粥“和中补五脏”，和茯苓一同熬煮，能调和脾胃，运脾开胃。 白茯苓，味甘性平，具有利水渗湿，健脾安神的功效。《用药心法》指出“茯苓，除湿之圣药也。”此外，《神农本草经》记载茯苓“久服安魂，养神”，春夏交替，吃点茯苓，还能缓解心神不宁、失眠心烦。 健脾利湿，理气开胃。适合脾虚湿重，食欲欠佳之人。

用料

• 白米 100克
• 扁豆 30克
• 白茯苓 30克
• 陈皮4⃣ 5克

扁豆茯苓粥的做法步骤

步骤 1

扁豆洗净，切丝备用

步骤 2

白米淘洗干净，备用

步骤 3

白茯苓捣碎，备用

步骤 4

将上述食材一同放入锅内，加水适量，开大火煮沸。

步骤 5

转小火，慢熬至粥熟，加入扁豆丝，煮5分钟，加盐调味即可。

菜谱创建时间：2020-05-07 16:31:13