酥酥的烤箱版豆沙烧饼

作者： 如穎随行W

用料

• 烧饼外皮：
• 中筋面粉 300克
• 玉米油 40克
• 食盐 2克
• 白砂糖 10克
• 酵母 3克
• 温水 160克
• 油酥内里：
• 低筋面粉 230克
• 豆油 100克
• 食盐 5克
• 其他：
• 鸡蛋 1个
• 熟芝麻 适量
• 红豆沙或其他馅料 适量

酥酥的烤箱版豆沙烧饼的做法步骤

步骤 1

300克中筋面粉+40克玉米油+2克盐+10克白砂糖+3克酵母+约160克温水搅拌。

步骤 2

搅拌成絮状

步骤 3

和面成光滑的面团

步骤 4

盖保鲜膜醒发30分钟

步骤 5

用另一个盆加入230克低筋面粉+100克大豆油+5克食盐搅拌。

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步骤 6

步骤 6

用刮刀搅拌均匀。

步骤 7

盖保鲜膜醒发30分钟。

步骤 8

醒发好的外皮面团取出按压排气。

步骤 9

均匀分成小剂子，外皮白面团每个23g，内里黄面团每个15g。

步骤 10

包好，按压，擀成椭圆形。

步骤 11

打卷卷好，盖保鲜膜，松弛15分钟。

步骤 12

松弛好的小卷按压擀平，放入豆沙馅或你喜欢的其他馅料，葱花啊，芝麻酱啊，红糖白糖啊都行。两边收口包好，继续松弛15分钟😊

步骤 13

或者什么馅料都不要，直接再擀平再卷上立起来，从上往下按压成小饼状，松弛15分钟。

步骤 14

表面刷鸡蛋液，撒熟芝麻。烤箱上下火180度13-15分钟，随时观察，表面颜色金黄微微红色即可。

步骤 15

叮咚成熟！香香的酥酥的很好吃❤️🌹

菜谱创建时间：2020-05-07 15:21:57