椰蓉：椰子肉加牛奶打渣，过滤出来的牛奶我做了椰奶冻，渣放烤箱120℃60分钟，过夜之后微波炉加热以后加了黄油50克混合之后温度不是很烫加了一个鸡蛋，很小的土鸡蛋，两个加起来才67克，估计一个三十克吧。用保鲜膜封好放冰箱了，今天做这个卷当成馅料试试挺好吃的。
除黄油之外的东西混合团后加黄油，出模，发酵好排气，分8份，82克每团，松弛20分钟。包馅料，在发酵，放烤箱165℃二十分钟。 我写自己看的，看的懂看。