红烧鸡爪（玛捷斯版）

作者： 爱如初562

用料

• 鸡爪 约750克吧（堆堆的一盘子哈哈）
• 玉米油 适量（炒菜放多少油按自己喜欢）
• 姜片 5片
• 蒜子 6瓣
• 干辣椒 3个
• 料酒 1勺（家用的汤匙）
• 生抽 1勺
• 老抽 1.5勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1.5勺（盐勺，不是汤匙）

红烧鸡爪（玛捷斯版）的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪掉脚指甲，切半。

步骤 2

主锅一字刀头，倒入食用油、姜片，设置45分钟，2A，140度

步骤 3

约3分钟后，听到噼里啪啦响，说明温度够了，从锅盖小孔放入鸡爪

步骤 4

再炒制5-6分钟后，倒入料酒，约3分钟后再倒入老抽、生抽、蚝油、盐。

步骤 5

7-8分钟后倒入水，水量与鸡爪持平就好了，刀头转动几下后，转速设置为1A或者0，温度110-120。结束就好了。

菜谱创建时间：2020-05-07 12:28:53